Il progetto organizza gli spazi e i percorsi con l'obbiettivo della massima flessibilità in modo che il nuovo refettorio possa essere utilizzato sia per il pasto degli alunni sia per riunioni o incontri. Le scelte dei materiali e della tipologia costruttiva rispondono a quattro criteri: la maggior durabilità del manufatto, la bassa manutenzione dei materiali costruttivi, la velocità di costruzione e di conseguenza la praticità della cantierizzazione e la riciclabilità dei materiali una volta che l'edificio avrà raggiunto la fine del suo ciclo di utilizzo. Questi quattro criteri concorrono insieme all’obiettivo di costruire un edificio ecologicamente sostenibile che ottimizzi in ogni sua fase di vita le energie impiegate perla sua edificazione e il suo mantenimento e i risultati raggiunti per il suo utilizzo.